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文化川菜創新發展論壇 為四川餐飲文化發展助威

瀏覽次數: 日期:2016年6月8日 10:28

  川菜是中國八大菜系之一,素來享有“一菜一格,百菜百味”的聲譽。1月5日下午,由成都傳媒集團、成都晚報、中華美食網、金宮川派味業聯合主辦,四川省美食家協會協辦的“文化川菜創新發展高峰論壇暨2011新川菜總評榜頒獎盛典”在成都召開。四川省商務廳副廳長李維民出席論壇。

    這次的論壇得到中國烹飪協會的高度肯定和支持,中烹協專家委員會主任蘇伯華出席論壇并發言。本次高峰論壇邀請到胡曉軍美食集團創辦人-胡曉軍,北京東坡酒樓創始人-王剛,蜀菜行家品牌創始人-周家豪,巴國布衣風味酒樓創始人-何農,成都金宮味業食品有限公司董事長-龔永澤,中國烹飪大師彭子渝等六位享譽川菜界的知名人士。這些川菜界的精英以“新川菜”的“創新”為主,分別從菜式創新、經營創新、文化理念創新等各個層面進行深入、獨到的講解。

    論壇結束后,舉行了盛大的“新川菜·榮耀15年——2011新川菜總評榜頒獎盛典”,共評選出“新川菜推動力大廚”16名,“最值得推薦特色店”14個,“最具創新餐飲品牌”7個,“領軍川菜企業”6個,“新川菜影響力人物”10位。

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